UYSA Yemek Hizmetleri

Mevsim değişirken personel yemeği menüsü de değişir. Kasım ayında sıcak çorba, etli sebze yemekleri ve bakliyat öne çıkar; yaz salatalarının yerini turşu ve kış salataları alır. Aşağıda UYSA Yemek Hizmetleri'nin kasım ayı için örnek bir haftalık öğle menüsünü paylaşıyoruz. Gerçek menü her tesiste çalışan profiline göre uyarlanır. Pazartesi: Mercimek çorbası, tavuk sote, şehriyeli pirinç pilavı, mevsim salatası. Salı: Ezogelin çorbası, etli kuru fasulye, pirinç pilavı, turşu, ayran. Çarşamba: Yayla çorbası, fırında köfte ve patates, bulgur pilavı, cacık. Perşembe: Domates çorbası, etli pırasa, makarna, yoğurt, sütlaç. Cuma: Tarhana çorbası, fırında tavuk but, sebzeli bulgur pilavı, kış salatası, mevsim meyvesi. Cumartesi (vardiyalı tesisler için): Sebze çorbası, etli nohut, pirinç pilavı, turşu. Menünün mantığı. Her gün bir çorba, bir ana yemek, bir yardımcı yemek ve bir salata, yoğurt ya da tatlı bulunur. Haftada bir bakliyat günü, bir köfte ya da tavuk günü ve bir et...

Doğru bir yemek teklifi, doğru bilgiyle başlar. Eksik bilgiyle verilen teklif ya sonradan değişir ya da hizmetle uyuşmaz. UYSA Yemek Hizmetleri'nden teklif isterken aşağıdaki bilgileri paylaşmanız süreci hızlandırır. Kişi sayısı ve dağılımı. Günlük ortalama yemek yiyen kişi sayısı, vardiya bazında dağılımı ve aylık dalgalanma. Yeni bir tesisse önümüzdeki aylarda beklenen artış. Öğünler. Yalnız öğle yemeği mi, yoksa kahvaltı, akşam ve gece yemeği de mi? Kumanya ya da ara öğün ihtiyacı var mı? Servis saatleri. Her vardiyanın mola saati ve mola süresi. Yemekhaneye aynı anda kaç kişinin geldiği. Tesis bilgisi. Adres, araç giriş prosedürü, servis alanı ve varsa mutfak ekipmanı. Yemekhane yoksa yemeğin nerede yeneceği. Menü beklentisi. Kaç kap yemek, çorba ve tatlı sıklığı, ekmek ve su dahil mi? Özel beslenme talebi olan çalışanlar var mı? Mevcut durum. Şu an bir yemek firmasıyla mı çalışıyorsunuz? Memnun olduğunuz ve olmadığınız konular neler? Sözleşmenin bitiş tarihi. Sözl...

İşverenlerin ilk sorduğu sorulardan biri, hangi hizmet modelinin kendilerine uygun olduğudur. UYSA Yemek Hizmetleri iki modeli de sunduğu için bu soruya tarafsız bir karar tablosuyla cevap veriyoruz. Taşımalı yemek kimler için uygun? Kendi mutfağı olmayan ya da mutfak kurmak istemeyen işletmeler için. Yemek üretim mutfağımızda pişer, termobox ile sıcak taşınır ve tesiste servis edilir. Tesisin sağlaması gereken tek şey yemek yenecek alan ve servis noktasıdır. Yerinde yemekhane kimler için uygun? Kendi mutfağı ve yemekhanesi bulunan, genellikle daha kalabalık tesisler için. Mutfak ekibimizce işletilir; yemek tesiste pişer ve doğrudan servis edilir. Karar ölçütleri: Mutfak altyapısı: Mutfak yoksa taşımalı yemek; mutfak varsa her iki model de mümkün. Kişi sayısı: Az kişide taşımalı yemek daha ekonomik olur; çok kişide yerinde üretim avantaj sağlayabilir. Vardiya sayısı: Üç vardiyalı tesislerde yerinde üretim, her vardiyaya taze yemek sunmayı kolaylaştırır. Menü esnekliği: Ye...

Bir işletme UYSA Yemek Hizmetleri'ni ilk aradığında ne olur, ilk tabak sofraya nasıl gelir? Süreci adım adım anlatıyoruz. 1. İlk görüşme. Telefonda ya da e-postada kişi sayısı, vardiya düzeni, tesisin yeri ve mevcut yemek düzeni konuşulur. Bu kısa görüşme, keşifte neye bakılacağını belirler. 2. Tesis keşfi. Bir sorumlumuz tesise gelir. Yemekhane alanı, servis noktası, varsa mutfak altyapısı, araç giriş yolu ve mola saatleri yerinde görülür. Keşif ücretsizdir. 3. Menü taslağı ve teklif. Keşif bilgisine göre bir haftalık örnek menü ve kişi başı fiyat teklifi hazırlanır. Teklifte menü içeriği, porsiyon, servis modeli, adet bildirimi ve fiyat güncelleme esası açıkça yazar. 4. Deneme servisi. İşveren uygun görürse iki ya da üç gün deneme servisi yapılır. Bu günlerde servis sorumlumuz sahadadır, çalışanların tepkisi ve tabakta kalan miktar gözlenir. 5. Sözleşme. Deneme sonrasında menü ve servis düzeni son hâline getirilir, sözleşme imzalanır. Sözleşmede servis saatleri, gecikme...

İşverenlerin UYSA Yemek Hizmetleri'ne en sık sorduğu soruları ve kısa cevaplarını bir araya getirdik. Hangi hizmetleri veriyorsunuz? Taşımalı personel yemeği (tabldot), yerinde yemekhane işletmeciliği ve etkinlik cateringi. Vardiya düzenine göre kahvaltı, gece yemeği ve kumanya da hazırlıyoruz. Nerede hizmet veriyorsunuz? Gebze, Çayırova, Dilovası, Darıca, Körfez ve Kocaeli geneli. Üretim mutfağımız Güzeller Organize Sanayi Bölgesi'ndedir; bu bölgelere yakınlığımız yemeğin sıcak ve zamanında ulaşmasını sağlar. En az kaç kişiye hizmet veriyorsunuz? Küçük işletmeler için bölge rotası düzeniyle yirmi kişi civarından itibaren taşımalı yemek verebiliyoruz. Kesin cevap, tesisin konumuna ve servis saatine göre keşifte netleşir. Deneme servisi var mı? Evet. Sözleşmeden önce iki ya da üç günlük deneme servisi yapıyoruz. Deneme, menünün ve servis saatinin çalışan profilinize uyup uymadığını gösterir. Fiyat nasıl belirleniyor? Kişi başı öğün fiyatı; menü içeriği, kişi sayısı, se...